Lerne & erlebe Permakultur: Unser Market Garden Hof wächst – mit dir!
Sachsen-Anhalt
Unser Hof liegt in der schönen Altmark, einer ländlichen und ruhigen Region im Norden Sachsen-Anhalts unweit des Wendlands. Hier prägen weite Felder, Wälder und kleine, historische Dörfer die Landschaft. Wer Naturverbundenheit und Entschleunigung sucht, ist hier genau richtig – perfekt für ausgedehnte Spaziergänge, Radtouren und das Leben im Einklang mit der Natur.
Unser Zuhause liegt im beschaulichen Abbendorf. Nach hinten hinaus genießen wir Ruhe und Abgeschiedenheit, während wir gleichzeitig eine gute Anbindung an das Dorfleben haben. Einkaufsmöglichkeiten, und alles Wichtige sind mit dem Fahrrad oder zu Fuß gut erreichbar.
Lisa, Florian (beide Mitte 30) und unser zweijähriger Sohn Lio – gemeinsam mit unserem Hund Koji sowie einer wuseligen Schar aus Hühnern, Enten und Kamerun-Schafen. Lisa ist Illustratorin und bringt ihre kreative Ader nicht nur in ihre Arbeit, sondern auch in unser Hofleben ein.
Was einst als Selbstversorger-Projekt begann, wächst nun zu einem Market Garden heran. Unser Ziel ist es, nicht nur für uns selbst, sondern auch für unsere Nachbarschaft und die Region gesundes, leckeres Gemüse anzubauen – voller Geschmack und Nährstoffe.
Leben und Lernen auf unserem Hof
Unser Hof vereint Market Gardening und Permakultur-Prinzipien, um auf nachhaltige Weise gesunde Lebensmittel zu erzeugen. Aktuell nutzen wir ca. 1.200 m² unserer 2 Hektar großen Fläche für den Gemüseanbau, während der Rest als Streuobstwiese sowie als Weidefläche für unsere Schafe und Hühner dient.
Ein zentraler Schwerpunkt unserer Arbeit ist nicht nur der Anbau von Gemüse, sondern auch dessen wertschätzende Verarbeitung. Viel zu oft wird frisches Gemüse nicht optimal genutzt – das möchten wir ändern! Wir fermentieren, kochen ein, trocknen und frieren ein, um möglichst alles haltbar zu machen. Unser Ziel ist es, aus jedem Produkt das Beste herauszuholen, inspiriert durch Florians langjährige Erfahrung als Koch in der internationalen Sterneküche.
Darüber hinaus gehört auch die eigene Tierhaltung und Selbstversorgung zu unserem Konzept. Wir schlachten selbst und streben langfristig eine möglichst vollständige Selbstversorgung an – ohne dogmatisch zu sein. Nachhaltigkeit und Permakultur begleiten uns in unseren Entscheidungen, doch wir sind offen für praktikable Lösungen, die auch wirtschaftlich tragfähig sind.
Was du als WWOOFer:in bei uns lernen kannst:
Viele unserer Projekte stehen noch am Anfang, während andere bereits weiter fortgeschritten sind. Wir sehen unseren Hof als einen Ort des gemeinsamen Lernens und der kreativen Lösungen – hier gibt es immer etwas zu entdecken, auszuprobieren und weiterzuentwickeln. Wir freuen uns darauf, mit dir zusammen an nachhaltigen Ideen zu arbeiten und voneinander zu lernen.
Im Laufe deines Aufenthalts kannst du je nach Interesse und Saison verschiedene Bereiche erleben:
-Market Gardening & Permakultur – Effizienter Gemüseanbau auf kleiner Fläche, Bodenaufbau und regenerative Anbaumethoden.
-Lebensmittelverarbeitung – Fermentation, Einmachen, Trocknung und weitere traditionelle Konservierungstechniken.
-Gesunde Ernährung & Kochen – Wie man frische Hofprodukte zu nährstoffreichen, köstlichen Gerichten verarbeitet – inspiriert von meiner Erfahrung in der Sterneküche.
-Tierhaltung & Kreislaufwirtschaft – Hühner und Schafe als Teil eines nachhaltigen Hofsystems verstehen.
-Nachhaltiges Leben & Ökologisch-Praktiken – Von Kreislaufwirtschaft bis zu Zero-Waste-Ansätzen.
Unterkunft & Leben auf dem Hof:
Unsere WWOOFer:innen können es sich bei uns richtig gemütlich machen! Wir bieten eine Gästewohnung mit Küche, Bad und Sauna – für alle, die es gern komfortabel haben. Im Sommer gibt es zusätzlich die Möglichkeit, unter freiem Himmel zu schlafen, direkt in der Natur, beispielsweise auf unserer Streuobstwiese neben den Schafen. Wer das Abenteuer sucht, kann also mitten in der Natur aufwachen und den Sonnenaufgang über den Feldern genießen. Dazu gibt es eine Außendusche und Toiletten, sodass man sich auch draußen rundum wohlfühlen kann. Momentan nutzen wir normale Spültoiletten, aber eine schöne Komposttoilette ist bereits in Planung.
Essen & Verpflegung – Genuss mit Verantwortung:
Essen ist für uns weit mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein zentraler Bestandteil unseres Lebens und unserer Philosophie. Wir legen großen Wert auf hochwertige, gesunde und nachhaltige Lebensmittel, die nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Umwelt sind.
Unsere Küche basiert hauptsächlich auf unseren eigenen Erzeugnissen, ergänzt durch hochwertige Bio- und Demeter-Produkte. Milchprodukte beziehen wir von einem befreundeten Hof ein paar Dörfer weiter. Wir essen alles – auch Fleisch, Eier und Milch – allerdings ausschließlich von unseren eigenen Tieren oder aus vertrauenswürdigen Quellen.
Oft kochen wir aufwendig und mit viel Liebe, gerne auch gemeinsam. Besonders im Sommer verlagern wir das Kochen nach draußen, um die frische Luft und das gesellige Beisammensein zu genießen. Essen ist für uns ein zentraler Bestandteil des Hoflebens, und wir freuen uns, wenn sich alle einbringen und die gemeinsame Zeit am Tisch genießen.
Allerdings gibt es auch Tage oder Phasen, in denen die Arbeit auf dem Hof Vorrang hat oder der Alltag es nicht anders zulässt. In solchen Momenten ist es ganz normal, dass sich jede:r auch mal selbst versorgt.
Wir backen mehrmals die Woche frisches Sauerteigbrot und teilen dies auch mit Nachbarn und Freunden im Dorf.
Unsere Hobbys & das Leben auf dem Hof
Unsere größten Hobbys sind das Gärtnern, Bauen, die Arbeit mit Tieren und vor allem das Kochen. Wir verbringen viel Zeit damit, neue Projekte umzusetzen, unsere Selbstversorgung weiterzuentwickeln und mit frischen Zutaten aus dem Garten oder von befreundeten Höfen zu kochen und zu experimentieren.
Freizeit & Aktivitäten in der Umgebung
Die Umgebung ist ruhig und naturbelassen, perfekt für alle, die Entschleunigung suchen. Hier gibt es keine großen Städte oder Trubel, sondern viel Platz und Stille.
-Ein Freibad für eine Abkühlung an heißen Tagen.
-Ein Freilichtmuseum, das die regionale Geschichte zeigt.
-Viel Natur zum Spazieren und Erkunden – ruhige Wege, Felder und Wälder laden zu langen Spaziergängen oder Radtouren ein.
Wer einen Ort sucht, um dem hektischen Alltag zu entkommen und inmitten der Natur zur Ruhe zu kommen, ist hier genau richtig.
Our Farm & Who We Are
Our farm is located in the peaceful and rural region of Altmark in northern Saxony-Anhalt. Vast fields, forests, and small villages shape the landscape. If you're looking for a place to slow down and connect with nature, this is the perfect spot.
We – Lisa (illustrator), Florian (former fine-dining chef), and our two-year-old son Lio – live here with our dog Koji and a lively mix of chickens, ducks, and Kamerun sheep. What started as a self-sufficiency project has now evolved into a market garden. Our goal is not only to grow food for ourselves but also to provide our neighbors and the local community with healthy, high-quality vegetables.
Life & Learning on Our Farm
We combine market gardening and permaculture principles to grow food in a sustainable and regenerative way. Currently, about 1,200 m² of our 2-hectare land is dedicated to vegetable production, while the rest serves as pasture and orchard space.
Beyond growing food, we focus on food preservation. We ferment, preserve, dry, and freeze our produce to make the most of everything we harvest. Thanks to Florian’s experience in fine dining, we constantly experiment and find creative ways to utilize our farm’s bounty.
Self-sufficiency is a long-term goal, but we are not dogmatic – we balance sustainability with economic viability. Some of our projects are still in the early stages, while others are well-established. We love working on solutions together and learning from each other.
What You Can Learn as a WWOOFer:
Market Gardening & Permaculture – Efficient vegetable production, soil regeneration, and sustainable growing methods.
Food Preservation – Fermentation, canning, drying, and other traditional preservation techniques.
Healthy Cooking & Nutrition – Transforming farm-fresh ingredients into nourishing, delicious meals.
Animal Husbandry & Circular Farming – Understanding chickens and sheep as part of a sustainable farm ecosystem.
Cooking with Nature – Creating flavorful dishes using fresh, seasonal produce.
Sustainable Living & Eco Practices – Circular economy, zero-waste approaches, and resource-conscious farming.
Accommodation & Meals
WWOOFers can stay in a guest apartment with a kitchen, bathroom, and sauna, or in a guest room with a private bathroom. If you prefer a more adventurous experience, you’re welcome to sleep outdoors in the orchard during the summer. We have outdoor showers and toilets available, and a compost toilet is in the works.
Our meals are primarily based on our own farm-grown ingredients, supplemented with organic and Demeter-certified products. We source dairy from a friendly farm nearby. We eat everything, but only from sustainable sources.
Good food is central to our daily life. We love to cook together, sometimes elaborately, sometimes simply. In the summer, cooking often moves outdoors. However, there are also times when farm work takes priority, and everyone is responsible for preparing their own meals.
We also bake fresh sourdough bread several times a week, which we share with neighbors and friends.
Leisure & Surroundings
Our surroundings are quiet, rural, and perfect for those looking to escape the hustle and bustle. If you love spending time outdoors, you’ll enjoy the local area:
A natural swimming pool for cooling off in the summer.
An open-air museum showcasing regional history.
Vast fields & forests ideal for hiking and cycling.
There’s no city stress here – just nature, tranquility, and plenty of space to experience a different way of life.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Sheep or goat farming
Aromatic or medicinal plants, teas
Meat processing
Vegetable or fruit preservation
Beer, cider, wine, or juice making
Bakery
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Biological pest control
Biodynamic agriculture
Holistic management
No-till farming
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Self-sufficiency property
2
Hectares
|
4.9
Acres
Florian
Member since 2025
Languages spoken:
English, German
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 56%
Response time: typically within 4 days
Sachsen-Anhalt
Wittingen oder Schnega können gut mit der Bahn erreicht werden, dort können wir dich abholen
Reviews
Anna
Germany
•
September 2025
Ich hatte zwei super schöne Wochen auf dem Hof Meisennest. Die ganze Familie hat mich total herzlich aufgenommen – ich hab mich sofort wohlgefühlt.
Der Hof ist wunderschön, weitläufig und lädt richtig zum Erkunden ein. Die Arbeit war abwechslungsreich, sinnvoll und ich konnte viel lernen: Ich durfte Gemüse ernten, Beete für den Winter vorbereiten, die Hühner versorgen und beim Brotbacken mithelfen.
Das Essen war immer fantastisch – mit viel Liebe zubereitet, was man auch wirklich geschmeckt hat. Da mich das Thema sehr interessiert, konnte ich auch einiges über die Weiterverarbeitung und das Haltbarmachen von Lebensmitteln lernen.
Es gab schöne Spaziergänge im Wald – auf der Suche nach Pilzen, Birkenrinde oder Nüssen – und vor allem viele gute Gespräche. Den Austausch mit Flo und Lisa über ganz unterschiedliche Themen habe ich besonders geschätzt. Die Stimmung mit den beiden und ihrem Sohn Lio war offen, lustig und wertschätzend.
Ich bin super dankbar für die Zeit und kann den Hof wirklich jeder:m empfehlen!
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Sarah
Germany
•
August 2025
Katharina und ich durften unser erstes WWOOF-Erlebnis am Wochenende bei Lisa und Flo auf ihrem Hof verbringen – und es war rundum bereichernd. Die beiden haben mit viel Leidenschaft einen wunderschönen Selbstversorger-Garten aufgebaut und sind echte Profis, wenn es um Permakultur und nachhaltige Lebensweise geht. Neben spannenden Einblicken in die Gartenarbeit konnten wir auch einiges über die Tierhaltung lernen.
Besonders wertvoll war für uns, dass wir nicht nur die romantische Seite des Hoflebens erleben durften, sondern auch die Herausforderungen des Alltags kennengelernt haben – eine ehrliche und inspirierende Erfahrung. Darüber hinaus wurden wir unglaublich gut verköstigt: Lisa und Flo haben uns mit ihren Koch- und Backkünsten verwöhnt und immer wieder aufs Neue begeistert. Auch der für uns vorbereitete Rückzugsort hat uns sehr gefallen, da er genügend Raum für Privatsphäre geboten hat und den Aufenthalt zusätzlich besonders angenehm machte.
Wir sind Lisa und Flo sehr dankbar für ihre Offenheit, ihr Wissen, ihre Herzlichkeit und die wunderbare Gastfreundschaft. Der Hof ist ein besonderer Ort, an dem man viel lernen, erleben und genießen kann.
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Noémie
France
•
August 2025
I warmly recommend this WOOFER host - I spent an incredible 2 weeks at Hof Meisennest! Florian and Lisa (and son and dog ;)) are super welcoming and always happy to share their knowledge and stories. I learned a lot about permaculture and food preservation. I really appreciated Flo's cooking and very much enjoyed the different ice creams Lisa was creating (the Basil and Mirabelles ones are crazily good). A great experience, thanks for everything.
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Emil
Denmark
•
July 2025
I had a great week at Hof Meisennest :-)
You are in good company with Lisa and Flo. They are super open and it's easy to feel welcome around them. Their son Lio is also really sweet and nice kid.
We began each day by eating a nice breakfast and then did the tasks for the day. The tasks were varied; we harvested vegetables, did some weeding, prepped lots of vegetables for storage and even made a huge batch of delicious kimchi with veggies from the garden. It's definitely a great opportunity to learn about self sufficiency, organic farming, food preservation (like fermenting) and sustainability.
The area surrounding the farm is also beautiful and it's definitely worth going for a ride on one of their bikes to see it.
The farm is big and there are also lots of animals (including their adorable dog Koji). It's a really nice place to stay and I also enjoyed dinner every night; Flo is an excellent chef. Lisa bakes sourdough bread several times a week and serves some amazing homemade ice cream.
I highly recommend a stay at Hof Meisennest :-)
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Julius
Germany
•
May 2025
Meine Woche bei Lisa und Flo war sehr spannend und hat echt Spaß gemacht. Die Zeit war sehr abwechslungsreich und jeden Tag war etwas anderes zu tun: Wir haben Spinat geerntet, Karotten gesät, gesenst, Betonrohre für den Bach besorgt, eine neue Regentonne installiert, Unkraut gejätet uvm. Die beiden haben sich sehr bemüht, dass es mir gut geht (vor allem Flos Essen mit Lebensmitteln vom eigenen Hof war mega! ;) ) und ich etwas für mich mitnehmen kann. Ich konnte viel über Gemüseanbau, Geflügelhaltung und Market Gardening, aber auch ganz andere Themen, lernen und kann den Hof Meisennest nur empfehlen! :)
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Flore
Netherlands
•
April 2025
Ich hatte eine wunderbare Woche bei Lisa und Flo! Die beiden sind unglaublich herzliche und liebe Menschen, die alles getan haben, damit sich mein Hund Pip und ich rundum wohlfühlen konnten. Ihre Offenheit und Gastfreundschaft haben mich tief beeindruckt.
Wir haben tolle Gespräche geführt, viel gelacht und gemeinsam köstliche Mahlzeiten genossen. Es war eine schöne Erfahrung, zusammen an ihrem Hof zu arbeiten und ihn ein Stückchen schöner zu machen.
Auch ihr kleiner Sohn Lio und ihr Hund Koji haben diese Woche besonders gemacht – genauso wie die vielen Tiere auf dem Hof: die Hühner, Schafe und ganz besonders die Enten, die mir sehr ans Herz gewachsen sind.
Ein absolutes Highlight war der Besuch auf dem Ziegenhof, wo wir kleine Zicklein streicheln durften – ein unvergesslicher Moment!
Ich danke Lisa und Flo von Herzen für diese tolle Zeit und hoffe sehr, nochmal hin zu fahren.
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