Junges Gemüse ist eine kleine Market - Garden - Vielfaltsgärtnerei mit Lernbauernhof!
Hessen
Ich heiße Laura und verantworte den Gemüsebaubetrieb bei Junges Gemüse. Als leidenschaftliche Gärtnerin und Pfadfinderin war es mir schon beim Start von Junges Gemüse wichtig, dass es in der alten Gärtnerei in Werdorf nicht nur einen Gemüsebaubetrieb gibt, sondern auch einen Lernbauernhof! Ich brenne für Selbstversorgung und Gemüse aus dem eigenen Garten und bin stolz darauf mittlerweile Gemüse nicht nur für mich, sondern für Familien aus der Region anbauen zu dürfen. Ich vermarkte hauptsächlich über eine wöchentliche Abokiste, die von einem festen Kundestamm jede Woche bei uns abgeholt wird. Ich baue gerne ungewöhnliches und unbekanntes Gemüse an und freue mich, wenn ich für neue Geschmäcke und Kulturen begeistern kann.
Zu Junges Gemüse gehören neben dem klassischen Gemüsebau mit Beeten, Gewächshäuser, Tunneln und Infrastruktur auch noch unsere Tiere - aktuell zwei Alpakas und 35 Zweinutzungshühner. Beide teilen sich in der Saison die Weideflächen auf den Streuobstwiesen rund um die Gärtnerei. Die Hühner dürfen das Fallobst naschen und unsere Herdenschutzalpakas Casper und Findus passen dabei auf, dass niemand vom Fuchs oder Habicht geholt wird. Unsere Hühner sind "Zweinutzungshühner" der Rasse Coffee und Cream, eine ökologische Zuchtlinie, bei der sowohl die Hennen als auch die Hähne genutzt werden können.
Und nicht zuletzt ist Junges Gemüse ein Lernbauernhof. Zu uns kommen viele Gruppen, die etwas über Gemüse lernen wollen oder selbst anpacken wollen. Wir haben Angebote für Kindergartengruppen, Schulklassen und Erwachsenengruppen und auch viele offene Veranstaltungen rund ums Jahr.
Das Team vom Jungem Gemüse besteht neben mir, Laura und Dana, den Gemüsegärtnerinnen noch aus Maike und Charlie, die den Lernbauernhof organisieren und David, dem Joker für alle Lebenslagen. Dazu kommen noch unsere wunderbaren Ehrenamtlichen, die uns tatkräftig unterstützen.
In der Saison von März - Oktober sind wir von Montag - Freitag jeden Tag in der Gärtnerei. Wir wohnen nicht weit: David und ich mit unserem Sohn Hannes sogar nur 200m. Unser Tag beginnt mit einer kurzen Morgenbesprechung gegen 9 Uhr und danach geht es in die Beete, das Gewächshaus oder die Anzucht. Wir ziehen fast alle Jungpflanzen selbst vor deshalb besteht ein großer Teil der Arbeit im Frühjahr aus der Pflege der Jungpflanzen, aber natürlich wird auch gejätet, gepflanzt, gesät und Beete vorbereitet. Donnerstags wird geerntet und Donnerstagsnachmittags ist die Gemüseausgabe in der Gärtnerei. Jeder Tag endet in der Regel mit einem Besuch bei unseren Hühnern und dem Eier holen.
Wir essen in der Regel immer Mittags mit dem gesamten anwesenden Team und allen sonstigen Besucher*innen zu Mittag. Manchmal ist das eine ganze Schulklasse und manchmal sind wir auch nur zu zweit.
Wir teilen uns mit dem Kochen auf, so dass jede*r mal für das warme Mittagessen zuständig ist. Gekocht wird direkt in der Gärtnerei in der Außenküche und gegessen entweder draußen oder bei schlechtem Wetter im Folientunnel oder im Bauwagen.
Zum Feierabend trinken wir oft noch eine Tasse Kaffee zusammen und dann verabschieden sich alle nach Hause. Frühstück und Abendessen können ganz ohne Trubel alleine eingenommen werden.
Für unsere Woofer*innen haben wir einen wunderschön ausgebauten Bauwagen auf der Gärtnereiwiese stehen. Im Bauwagen gibt es zwei Schlafmöglichkeiten (1 Doppelbett 1,60m und eine Schlafecke für bis zu zwei Isomatten und Schlafsäcke), eine kleine Teeküche und einen großen Tisch für unsere Teamsitzungen bei schlechtem Wetter. Auf dem umzäunten Gelände der Gärtnerei gibt es noch eine gut ausgestattete Außenküche, eine wunderschöne Komposttoilette, eine Feuerstelle und eine Terrasse zum Entspannen. Duschen und Wäsche waschen geht bei uns zuhause und während deiner Zeit bei uns, leihen wir dir ein Fahrrad, damit du einkaufen und die Gegend erkunden kannst.
Werdorf ist ein kleines Dorf mit super vielen engagierten Menschen und einem reichen Vereinsleben. Neben der wirklich guten Infrastruktur (Bahnhof, Bus, Supermarkt, Ärztehaus, Schule, Bäcker, Bioladen,...) gibt es in Lauf- und Radelnähe viele schöne Dinge die man unternehmen kann: Im Wehr schwimmen, in der Aue spazieren gehen oder das Heimatmuseum im Schloss besichtigen (lohnt sich wirklich!). Wer sich nach Kneipen, Kultur oder Sonstigem sehnt, fährt ins 8km entfernte Wetzlar an der Lahn oder gleich mit dem Zug nach Frankfurt, das ist auch nur eine Stunde entfernt.
Aber vielleicht reicht dir auch ein Sonnenuntergang über dem Feld und ein Lagerfeuer in der Gärtnerei? Wir sind auf jeden Fall gespannt, worauf du Lust hast!
Gerne verbringen wir einen Abend in der Woche mit dir, nehmen dich mit zu Veranstaltungen oder unternehmen gemeinsam etwas. An den anderen Abenden geht für uns das Familienleben und der Alltagsrythmus vor. Du solltest deshalb gerne und gut mit dir selbst klar kommen und es dir selbst schön machen können.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Vegetable or fruit preservation
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Biological pest control
Holistic management
No-till farming
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Production farm
0.6
Hectares
|
1.5
Acres
Laura
Member since 2024
Languages spoken:
English, German
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 100%
Response time: typically within 5 days
Hessen
Bahnhof Werdorf (direkt vom Flughafen Frankfurt und allen deutschen Städten erreichbar)
Reviews
Simon
France
•
April 2026
I had a very pleasant and enriching week at Junges Gemüse.
We worked until about 3 pm, and the working hours were clearly defined from the start. The accommodation was also very comfortable.
We were able to do many different activities, such as feeding the chickens, planting seeds, preparing crops for summer, and pruning plants. I also got to experience the educational side of the farm by welcoming different groups.
Thank you so much for this woofing experience. I will definitely come back.
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Gabriele
Germany
•
July 2025
Ich hatte eine sehr abwechslungsreiche Zeit in dem schönen Gartenparadies. Wir haben gemeinsam gesät, gepflanzt und geerntet sowie gemeinsam zu Mittag gegessen.
Das Kennenlernen der Alpakas war eine besondere Erfahrung für mich und mit den Hühnern habe ich mich schnell angefreundet.
Im liebevoll eingerichteten Bauwagen habe ich mich sehr wohl gefühlt.
Ich habe mich sehr willkommen gefühlt und die Kommunikation war hervorragend: zugewandt, offen und klar. Ich bin sehr dankbar für diese schönen beiden Wochen.
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Laura
Germany
•
June 2025
Ich hatte eine tolle, sehr lehrreiche Zeit in der Gärtnerei! Laura hat viel Wert darauf gelegt, dass ich die verschiedenen Arbeitsschritte vom Samen/der Jungplanze bis zum fertigen Produkt kennenlerne. Die Abläufe sind übersichtlich strukturiert, es wird eine respektvolle und wertschätzende Kommunikationskultur gelebt und das bei gemütlicher Unterkunft und viel Freiheit bei der Essensgestaltung. Ich durfte einem Workshop beiwohnen und habe die ruhigen Abende genossen. Danke!
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Sophia
Germany
•
May 2025
Mein Wwoof-Aufenthalt war rundum schön!
Sowohl die Arbeiten im Gemüsebau - Säen, Hacken, Jäten, Mulchen, Pflanzen, Bewässern und natürlich Ernten - haben Spaß gemacht und ich konnte dabei auch noch richtig viel über regenerative Landwirtschaft lernen. Es ist wirklich unglaublich, wieviel kostbaren Humus die engagierten Gärtner*innen da in wenigen Jahren auf ursprünglich lehmigem Boden aufgebaut haben!
Auch das pädagogische Programm des Lernbauernhofs durfte ich miterleben und dabei ebenfalls viel lernen.
Besonders schön waren die gemeinsamen Mittagspausen! Insgesamt war es ein gutes Gleichgewicht zwischen Gartenarbeit und Entspannung, und so war mein Wwoof-Aufenthalt wirklich erholsam. Es geht morgens um neun los, mittags gemeinsame Pause und dann ab 15.00/16.00 Feierabend. Wer motiviert ist, kann natürlich noch weitermachen :)
Ausnahmslos alle Menschen, die beim Jungen Gemüse und beim Lernbauernhof mitmachen, sind super lieb, achtsam und herzlich. Ich habe mich wirklich wohl gefühlt.
Die Gärtnerei ist liebevoll angelegt und alles Werkzeug hat seinen Platz, sodass man sich als Neuling schnell zurechtfindet. Der Bauwagen war ein wunderschönes Domizil - man merkt, dass er mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurde. Es fehlt wirklich an nichts! Ebenso ist die Außenküche gut ausgestattet mit allem, was man braucht.
Ich hoffe, dass ich noch mal wieder kommen und sehen kann, wie dieser wunderbare Ort sich verändert hat und gewachsen ist!
Alles Liebe, Sophia
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Flore
Netherlands
•
April 2025
Ich hatte eine sehr schöne und lehrreiche Zeit bei Junges Gemüse. Laura und Dana sind äußerst freundlich, offen und hilfsbereit, und ich habe mich von Anfang an sehr wohl gefühlt und schnell meinen Platz gefunden. Die Arbeit war abwechslungsreich: Säen, Düngen, Pikieren, Unkraut jäten, Ernten, das Packen der Abo-Boxen und die Pflege der Hühner.
Am Morgen und Abend war ich alleine auf dem Gärtnerei und genoss die Zeit für mich, ging mit meinem Hund spazieren oder nutzte das Wochenende, um mit dem verfügbaren E-Bike die Umgebung zu erkunden. Es war eine wunderbare Erfahrung, die ich nicht missen möchte!
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Dorothea
Germany
•
August 2024
Ich habe mein erstes Wwoofing bei ‚Junges Gemüse‘ verbracht und bin begeistert. Es war eine rundum gelungene und inspirierende Erfahrung. Das Konzept von Marktgärtnerei mit Abokisten, Lernbauernhof, Hühnern und Alpakas ist sehr vielfältig und trägt all das, was hier Gutes passiert, zu vielen und unterschiedlichsten Menschen hinaus. Laura und David sind sehr nett, offen, humorvoll und kommunizieren großartig. Besonders gefreut hat mich ihre Offenheit gegenüber verschiedensten Menschen: Ich bin nicht superalternativ und habe mich trotzdem willkommen und unterstützt gefühlt. Ihr kleiner Sohn Hannes war eine besondere Freude und die ganze Atmosphäre sehr familiär. Meine Aufgaben waren ebenfalls vielfältig: Hühnerfüttern und Eierholen, Ernten, Pflegen, Gießen, Roden, Hacken, Säen und Abokistenpacken. Außerdem durfte ich an einem Workshop zum Haltbarmachen von Gemüse und an einem sozialen Gruppenangebot teilnehmen. Frühmorgens, abends und am Sonntag war ich allein, was sehr gut gepasst hat, da ich gern Zeit für mich habe. Der Bauwagen ist gemütlich, komfortabel und originell eingerichtet. Meine herzliche Empfehlung & ein großes Dankeschön an Laura, David und ihr Team sowie an Wwoof Deutschland. Ihr seid großartig! :) <3
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