Wir sind Harald und Marina Behr, seit 40 Jahren glücklich verheiratet. Unsere Hobbys sind Handarbeiten, Kochen, Backen, Gartenarbeit, Streuobstwiesen, Musik und Kultur. Leitung der Augsburger Gruppe von Slow Food Deutschland und Vorstand vom Verein Streuobstwiesen-Verbund e.V.
Wir haben vor 16 Jahren einen Bauernhof aus dem Jahre 1857 gekauft und in zwei Jahren sehr schonend renoviert. Unser Hof liegt am Rande eines 600 Seelen Dorfes zwischen Augsburg (50 km) und Ulm (45 km). Im Dorf gibt es einen Bäcker und im Nachbardorf (3 km ) einen Dorfladen und einen Zuganschluss nach Günzburg und Mindelheim. Zur nächsten größeren Stadt sind es 7 km und kann vom Nachbardorf aus mit dem Zug erreicht werden. Die Gegend ist sehr abwechslungsreich und lädt ein zum Radfahren, Wandern oder auch nur zum Faulenzen. Die Städte Günzburg, Ulm, Augsburg und auch München sind mit dem Zug im Stundentakt erreichbar. Auch ins Allgäu ist es nicht weit. In den umliegenden Gemeinden besteht ein reiches Kulturleben, wie Ausstellungen, Museen, offenes Bierbrauen, etc. Schöne Badeseen sind mit dem Fahrrad leicht zu erreichen.
Im April 2021 sind wir beide in Rente gegangen und haben unsere Wünsche, die sich die letzten 10 Jahre entwickelt haben, in die Tat umgesetzt. Wir haben 16 ganz liebe Waldschafe und eine Herde von 6 Augsburger Hühnern. Die 3 Bienenvölker haben wir schon seit 2020 . Wir haben vier Streuobstwiesen, eine direkt am Haus, zwei sehr alte und eine vor fünf Jahren neu angepflanzte. Die Wiesen müssen regelmäßig gemäht werden, die Bäume brauchen einen regelmäßigen Schnitt und im Herbst muss das Obst geerntet und verarbeitet werden. Das Heu für unsere Schafe machen wir auf der ca. 1 Hektar großen Wiese mit Unterstützung eines Bauern selber.
Wir haben 2023 einen Verein gegründet, der alle Interessierten an Streuobstwiesen zusammenbringt, um mehr Aufmerksamkeit für dieses Kulturgut bei der Bevölkerung zu erreichen. Mit unseren Vereinsmitgliedern machen wir Kurse, wie Veredelung von Obstbäumen oder auch Schneiden von Obstbäumen und beziehen die interessierte Bevölkerung ein bei Aktionen und Festen.
In unserem Bauernhaus haben wir ein Schlaf- und Wohnzimmer mit eigenem Bad für die Unterbringung der WWOOFer.
Die Garage in Fachwerkbauweise mit Ausfachung in Lehm ist nun fertig. Wir haben dort einen Raum in dem wir die Arbeiten aus dem Garten, wie Honig schleudern, Gemüse und Obst verarbeiten durchführen können.
Wir haben unseren Holzbackofen mit einem Backhaus fertig gemacht und sind nun dabei regelmäßig Brot und Backwaren zu backen. Jeder Backtag ist ein Lerntag, wie sich der Sauerteig in den Teigen entwickelt, wie das Anschüren des Ofens gut klappt und wie die Brote dann aus dem Ofen kommen.
In unserem Gemüsegarten, mit Hochbeete und Gewächshaus bauen wir für uns als Selbstversorger alles was wir brauchen an. Der eingebrachte Honig wird zweimal im Jahr geschleudert. In der kleinen Waldparzelle müssen Pflege Arbeiten, wie Ausschneiden durchgeführt werden.
Anfallende Arbeiten: Imkerei, Heuproduktion, Gemüsegarten, Blumengarten, Beerenfrüchte, Gewächshaus, Brot backen, Fermentation von Lebensmitteln, Selbstversorgung, Obstanbau und Mosterzeugung, Pflege der Streuobstwiesen und Pflege der Bäume in der kleinen Waldparzelle.
Mindestaufenthalt:
Unser Hof ist klein und fein, aber um einigermaßen einen Einblick in alle Abläufe zu bekommen ist ein Aufenthalt von mindestens 2 ganzen Wochen notwendig. Ein kürzerer Aufenthalt ist für beide Seiten nicht befriedigend.
Unser Tagesablauf:
Gemeinsames Frühstück zwischen 6.30 und 8.00 Uhr. Futter für die Schafe, Hühner und Katzen vorbereiten und füttern. Weide für die Schafe kontrollieren, bei Bedarf neu stecken. Schafe auf die Weide treiben.
Arbeiten im Garten, Unkrautjäten, Gießen, Pflanzen, Rasen mähen.
Zwischen 10.00 und 10.30 Uhr Espresso- oder Teepause.
Dann die notwendigen Arbeiten weiterführen. Hühner kontrollieren, Eier einsammeln.
12.00 bis 13.00 Mittagspause mit gemeinsamen Essen.
Nachmittags die anfallenden Arbeiten weiterführen. Für die Schafe Futter vorbereiten und von der Weide holen. Hühner Füttern am Abend.
18.00 bis 19.00 Uhr gemeinsames Abendessen.
Hergestellte Produkte: Eier, Hühner, Lammfleisch, Lammfelle, Schafwolle, Gänse, Most, Obstsäfte, Honig,
Tiere: Schafe (Waldschaf), Hühner (Augsburger), Bienen,
Fläche: 2 Hektar, davon 1 Hektar Streuobstwiesen
Certified Organik: bisher nicht, da wir noch am Anfang sind, Ziel ist die Zertifizierung bei DEMETER
Ökologische Anbaumethoden:
Im Gemüsegarten arbeiten wir nach der Vier-Felder-Wirtschaft, d.h. wir wechseln die Gemüsesorten alle vier Jahre auf den Beeten durch. Im Gemüsegarten düngen wir mit selbst hergestellten Komposten aus Hühnermist, Rasenschnitt, Küchenabfällen, organischen Gartenabfällen oder Laub. Das Gemüse wird auch mit verschiedenen Jauchen gedüngt und behandelt.
Das Heu für unsere Schafe erzeugen wir auf der 1 Hektar großen Wiese, sowie auf den Streuobstflächen. Wir mähen unsere Wiesen nicht vor dem 16. Juni und maximal zweimal im Jahr. Die Schafe weiden das ganze Jahr auf den Wiesen und die Hühner können sich in der 2.000 qm großen Streuobstwiese am Haus tummeln .
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Sheep or goat farming
Forestry
Beekeeping
Meat processing
Vegetable or fruit preservation
Beer, cider, wine, or juice making
Bakery
Methods or systems
Biological pest control
Biodynamic agriculture
Holistic management
Regenerative agriculture
Host type
Production farm
2
Hectares
|
4.9
Acres
