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Der Hollerhof ist ein wunderschön auf Kammlage gelegener Dreiseithof im östlichen Erzgebirge, 40km südöstlich von Dresden, nahe der tschechischen Grenze. Wir haben das historische Gehöft in einen essbarer Paradiesgarten verwandelt, mit Gemüseacker, Beeren, Kräutern und Obstbaumalle. Wir leben hier als Familie mit 2 Kindern, 3 Katzen und 3 Schafen. Der Hof dient hauptsächlich zur Selbstversorgung von Familie und Gästen, sowie in kleinem Rahmen Direktverkauf über Hofladen und Gemüsekisten. Anbaumethoden: Mischkultur in Reihen unter Beachtung von Standort und Fruchtfolge. Unkrautbeseitigung mit mechanischer Radhacke und von Hand. Konstante Aufwertung des Ackerbodens durch Einbringen von Mist, Holz, Asche, Wolle, Hornspäne, Eierschalen. Schädlingsbekämpfung ohne Gift, per Hand oder mithilfe von Nützlingen. Ein von Prüfern zu überprüfendes Zertifikat haben wir nicht und streben das auch nicht an. Unsere Richtlinien sind ein grüner Daumen, gesunder Menschenverstand und Prinzipien der Permakultur. Tobis landschaftsgärtnerischer Bautrieb- und Gestaltungstrieb kennt keine Grenzen und ist immer wohlüberlegt: Pflanzungen von Obst- und Beerengehölzen bieten den Feldern Schutz und laden zum Naschen ein, Terrassen und Mauern aus dem lokalen Naturstein speichern Wärme und schaffen besondere Plätze. Weil wir sehr gerne gut kochen und gut essen haben wir auch eine Aussenküche und für besondere Anlässe einen riesigen kuppelförmigen Pizzaofen. Riesenprojekt war auch das Anlegen 35m Teich und Biotop, eine asymetrische Panoramasauna und ein Baumhaus mit 2 Balkonen.
Wenn Du zu uns kommst, kann es sein dass Du Hand anlegen wirst am aktuellen Bauprojekt: ein in die Erde gegrabenes Atelier (ähnlich einem earthship). Welche Arbeiten stehen sonst noch an? Immer: Gartenarbeit, je nach Saison und Holz machen. Ausserdem: Ernten, Einlagern, Verarbeiten (zB. Sauerkraut, Rotkraut, Marmelade, Saft, Tee, Kräutersalz, Chutney, Kimchey...usw. offen für Experimente und Rezepte!). Schlechtwetteraufgaben zB. Renovierung im historischen Wohnhaus. Aufgaben für Holzbegabte gibt es viele, zB.: Scheunentor bauen, Küchenausbau, Sitzbank aus alten Betten, langen Tisch für die Terrasse bauen. Wir sind neugierig auf unsere Wwoofer, gehen immer auf Vorlieben und Talente des Einzelnen ein und freuen uns nicht nur auf die Hilfe, sondern auch über den Austausch
The Hollerhof is a beautifully situated three-sided farm in the eastern Ore Mountains, 40km southeast of Dresden, near the Czech border. We have transformed the historic homestead into an edible paradise garden, with vegetables, berries, herbs and fruit tree alley. It is mainly used for self-sufficiency of family and guests and on a small scale direct sales through farm store, vegetable boxes or events. Cultivation methods: mixed cultivation in rows, respecting location and crop rotation. Weeding with mechanical wheel hoe and by hand. Constant enhancement of the arable soil through the incorporation of manure, wood ash and eggshells. Pest control without poison, by hand or with the help of useful insects. We do not have (and do not seek) a bio certificate. Our guidelines are a green thumb, common sense and permaculture principles. For personal reasons, we no longer keep livestock (except for 2 cats), but continue to grow many vegetables and focus on building projects in the historic farmhouse and on the farm. Current project is the creation of a swimming pond and biotope -almost complete! Terrace and pizza oven are next in line. What other work do you have to do? Always: gardening, depending on the season. Also: harvesting, storing, processing (eg. sauerkraut, red cabbage, jam, juice, tea, herbal salt, chutney, kimchey ... etc. open to experimentation and recipes!) Bad weather tasks eg renovation historic home. There are many tasks for those with a talent for wood, e.g.: building a barn door, kitchen extension, bench from old beds, building a long table for the room by the large clay oven.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Sheep or goat farming
Wild foraging
Aromatic or medicinal plants, teas
Vegetable or fruit preservation
Beer, cider, wine, or juice making
Traditional crafts
Green Building
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Biological pest control
Holistic management
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Self-sufficiency property
Former WWOOFer
1.7
Hectares
|
4.2
Acres
Accommodation
