Wir sind Jasper & Anna und wir haben 2017 unseren kleinen Landwirtschaftsbetrieb „Helle Bauer“ gegründet und sind auf den Helle-Hof gezogen. Zusammen mit Annas Familie renovieren wir die alten Gebäude und bauen Gemüse an. In unserem Zuhause leben unsere kleine Tochter Mathea, unsere Hündin Luna und zwei Katzen.
Auf dem Hof wohnen außerdem unsere Mitarbeiter.innen und regelmäßig sind Familienmitglieder und Freund:innen zum Anpacken oder für gesellige Stunden bei uns.
Wir haben selbst beide zwischen Schule und Studium bzw. Arbeitseinstieg Praktika gemacht und freiwillig in Projekten gearbeitet. Die Zeit hat uns beide sehr geprägt. Wir haben wertvolle Erfahrungen gesammelt, viel gelernt und eine gute Zeit gehabt. Und das möchten wir anderen Menschen auch gerne anbieten.
Unser Hof lebt vom geselligen Miteinander und wir freuen uns über einen lebendigen Austausch mit allen, die hier mitwirken. Und wir freuen uns, wenn wir die Ideen und Praktiken der Regenerativen Landwirtschaft weitergeben und teilen können.
Das Herzstück unseres Hofes ist der Marktgarten, in dem nach Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft (No-Dig, Mulch, Kompostbeete etc.) Gemüse angebaut wird. Wir haben zudem noch ein Stück Ackerland für Kartoffelanbau, Agroforstsysteme und Legehennen, die mit ihrem mobilen Stall auf unseren Streuobstwiesen leben.
Unsere Produkte verkaufen wir ausschließlich in der Direktvermarktung in unserem Hofladen und über wöchentliche Abo-Kisten. Für den Eigenbedarf verarbeiten wir auch Gemüse, um im Winter eine gefüllte Vorratskammer zu haben.
Regelmäßig bieten wir Events auf unserem Hof an, beispielsweise Gartenführungen, Workshops zum Gärtnern oder Blumenbinden oder Yoga-Nachmittage.
Helle Bauer ist ein lebendiges Beispiel für die Umsetzung regenerativer Ideen in der Landwirtschaft, die im Kern nicht nur den Status Quo erhalten wollen, sondern sich über den Gedanken von Nachhaltigkeit hinaus eine verbesserte Bodenfruchtbarkeit, erhöhte Diversität und einen positiven Einfluss auf Klima- und Umweltschutz zum Ziel setzen.
In unserem Gemüsegarten bedeutet das, dass wir beim Anbau nicht nur auf synthetische Dünger, Pflanzenschutzmittel und Gifte verzichten, sondern zudem keine schädliche Bodenbearbeitung vornehmen. Das Umgraben und Pflügen zerstört die Bodenstruktur und entzieht dem Boden wichtige Nährstoffe, lässt Treibhausgase entstehen und führt zu Bodenerosion.
Regenerativ arbeiten heißt bei unseren Legehennen, dass sie alle zwei Tage auf eine neue Weide umgesetzt werden. Diese Praxis des regelmäßigen Umsetzens der Tiere, die angelehnt ist an das sog. Ganzheitliche Weidemanagement nach Allan Savory, hat neben dem Wohl der Hühner den wichtigen Vorteil, dass große Mengen an CO2 im Boden gespeichert werden. Gefüttert wird mit biologischem Hühnerfutter. Zudem vertilgen die Hühner schädliche Insekten, Maden und Würmer – eine abwechslungsreiche Ernährung, die zu den gesündesten und nährstoffreichsten Eiern führt und zudem als Pflege für die Streuobstwiesen dient.
Ein typischer Tag beginnt bei uns mit der Versorgung der Legehennen. Alle zwei Tage werden sie auf eine neue Weide umgestellt, neu eingezäunt und mit Futter und Wasser versorgt.
Anschließend geht es für das Team in den Garten: die Jungpflanzenanzucht und die Beete werden bewässert und je nach Wochentag und Jahreszeit stehen Aussaat, Pflanzung, Jäten, Kompost ausbringen, Ernte oder Kisten packen und Verkauf an. Die Arbeit ist zwar anstrengend und kann zum Teil körperlich herausfordernd sein, aber sie ist sehr erfüllend und mittags machen wir eine längere Pause, um gemeinsam zu essen und das Gemüse aus dem Garten zu genießen. Am Nachmittag steht neben der Gartenarbeit noch das Eier einsammeln und Sortieren an.
Wenn Du selbst einmal die Hände in die Erde stecken und die regenerative Landwirtschaft in der Praxis kennenlernen willst oder sogar vorhast, einen landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen, kannst Du bei uns Erfahrungen in den Feldern Gemüseanbau im Marktgarten, mobile Hühnerhaltung, Agroforstwirtschaft, Vertrieb und Verkauf sammeln. Das sagt einer unserer ehemaligen Praktikanten/Wwoofer über seine Zeit bei uns:
„After my internship at Helle Bauer I not only made good friends, I left equipped with deep knowledge and understanding how it is to run and start a farm. Jasper helped me tremendously with the design of my own market garden and when I found land back in the Netherlands I started right away.” - Thomas Verdel, internship 2021
Du hast dein eigenes Zimmer (mit Bett, Schrank, Schreibtisch, Sessel, Internet) bei uns im Haus auf dem Hof und es gibt ein Badezimmer mit Dusche für Wwoofer und Gäste. In unserer Küche wird mittags für das Team gekocht und gemeinsam gegessen. Im Garten gibt es viele Möglichkeiten, sich im Sommer ein schattiges Plätzchen zum Entspannen zu suchen und in unserer Außenküche machen wir regelmäßig Pizza- oder Grillabende für alle.
Der Helle-Hof befindet sich in Godelheim bei Höxter und bildet den Abschluss des historischen Ortkerns rund um die Kirche. Mitten im wunderschönen Weserbergland gelegen, direkt am Radweg und mit Blick auf das Schloss Fürstenberg können wir uns keinen schöneren Platz für unser Projekt vorstellen.
Entlang der Weser lässt sich die Gegend wunderbar mit dem Fahrrad erkunden und die kleinen Berge in der Umgebung laden zu Wanderungen ein. Ab und zu machen wir Ausflüge zum Kanu fahren auf der Diemel oder zu der nahegelegenen Godelheimer Seenplatte für eine kleine Abkühlung.
Die Höxteraner Innenstadt ist einen Besuch wert, denn die alten Fachwerkhäuser sind sehr sehenswert und das nahegelegene Kloster Corvery ist Weltkulturerbe und zu Fuß erreichbar.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Beekeeping
Wild foraging
Flower farming
Vegetable or fruit preservation
Beer, cider, wine, or juice making
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Biological pest control
Holistic management
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Production farm
3
Hectares
|
7.4
Acres
